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 Grignotage, craving, boulimie, quelles différences ?

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Marijo
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MessageSujet: Grignotage, craving, boulimie, quelles différences ?   Jeu 22 Avr - 11:38

Le grignotage est l’absorption d’aliments par petites quantités fractionnées, parfois sur une durée prolongée, voire permanente (toute la journée) sans faim et sans envie d’un aliment spécifique.
Le grignoteur saisit tout ce qui est à portée de sa main, il pioche dans une boîte de biscuits ouverte, mange quelques morceaux de fromage en préparant le repas, ou chipe des cacahuètes préparées pour l’apéritif. Il a une attitude de laisser-aller face à la nourriture qui s’offre à lui. Cette pratique comble l’ennui ou sert à calmer une angoisse. Socialement admise, elle ne s’accompagne pas de culpabilité.

Le craving (de « crave » en anglais qui signifie « affamé ») est une compulsion alimentaire difficilement contrôlable, qui pousse à manger de toute urgence un aliment très apprécié pour obtenir un plaisir immédiat (c’est un aliment chocolaté dans 40 % des cas) et qui entraîne un sentiment de forte culpabilité. C’est aussi un phénomène d’adaptation au stress. Mais cette réponse peut dépasser son but, devenir excessive et aboutir à la boulimie.

La boulimie est l’absorption d’une quantité énorme de nourriture pendant une période de temps limité avec une sensation de perte de contrôle de soi à cause du caractère inéluctable et pressant de la prise alimentaire. Cette consommation solitaire d’aliments, en cachette, se produit par crises, au moins deux fois par semaine. Le boulimique est conscient de ce trouble du comportement, il en souffre, se culpabilise et s’auto déprécie. Ce trouble est l’expression, d’un mal-être : manque de confiance en soi, sensation d’abandon, d’imperfection, de vide affectif. La crise s’accompagne de comportements compensatoires pour éviter de perdre du poids : vomissements, provoqués, prise de laxatifs ou de diurétiques, voire des phases de jeûne et d’exercices physiques intensif. Ces phases d’hypercontrôle aboutissent parfois à l’anorexie. Cette anorexie (de pronostic bien plus grave, car parfois mortelle) et la boulimie coexistent souvent chez un même sujet.

Merci à Simone Prigent de Nestlé Nutrition
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